YOSB!og: 澳洲的料理記錄：紐奧良烤雞腿

最近熱愛使用烤箱料理，加上在ALDI買了超好吃的BBQ sauce，忍不住什麼都來烤一下哈哈！熟知我的人都知道，我是近素食主義者，在台灣極少吃肉食的，但是到了澳洲如果不吃肉大概真的會餓死在這裡。菜實在是太貴啦！因為長年不太吃肉食，所以也不太會去接觸「生肉」 (基本上是沒有直接用手指觸摸過) ，所以一開始到超市看到一盒一盒的肉品，還真覺得非常陌生很難分辨吶。

今天要跟大家分享的是Anya無師自通超好吃「烤雞腿」！

食材：雞腿
醃料：香油、雞粉、BBQ sauce
調味：BASIL香料

Step 1 / 醃雞腿，使用香油及雞粉先幫雞胸肉做溫柔馬殺雞
Step 2 / 塗抹一層麵粉，不需要太厚，盡量抹均勻
Step 3 / 抹上一層BBQ sauce，靜置40～60分鐘

Step 4 / 接著用小火煎烤，煎至表皮金黃色 (自由決定顏色要多深)
如果覺得煎太慢開中火也可以，小心油濺起來噴到很痛就是了。

Step 5 / 大約煎至5分熟程度，將雞腿放入已經準備好的鋁箔紙中 (注意看圖片唷)
灑上香料粉，喜歡重口味的朋友也可以再多補一些BBQ sauce (哈哈)，放入烤箱中，和紅蘿蔔及洋蔥們一起繼續烘烤15分鐘。

這邊使用鋁箔紙摺成三個小盒子有兩個目的：
1、讓紅蘿蔔保留自己本身的甜味，不要被雞肉的醬料影響。
2、讓雞肉的雞汁保留下來

ps,照片中亂跑的洋蔥們是Miguel堅持要放過去的。