澳洲的料理記錄：健康煮辛拉麵

※遠近馳名「辛拉麵」

前陣子樓下的華人超市有「辛拉麵」的特價，一大包(內有5小包)只要AUD$2，比台灣賣得還便宜！真是非常感心的價格～～我們連續囤了5包有！偶而想偷懶的時候，或兩個人都很忙沒空下廚也沒時間去Hurstville買菜的時候，噹噹～～辛拉麵就派上用場啦！

雖然是速食泡麵，為了吃得健康一些，煮起來也是需要技巧的呢！

健康的辛拉麵要怎麼煮呢？
首先要準備的材料有：絞肉、青蔥、蘑菇、雞蛋x2顆及辛拉麵x2包。(以上為兩人份)

步驟：
Step 1 / 準備一個約2L的鍋子，加入適量的油。
Step 2 / 放入絞肉，炒熟。
Step 3 / 加入約1L的水，煮沸。(可以先用快煮壺將水先煮沸後再倒入)

※以下步驟要在2～5分鐘內完成，才能讓麵條保持彈性口感！

Step 4 / 丟入拉麵塊，轉成小火慢煮。
Step 5 / 等麵條軟化後(微沸)，就可以倒入調味包及預先切好的碎青蔥和蘑菇了！


Step 6 / 煮沸後轉中火，快速倒入已經打散的蛋汁，不攪動，讓蛋花直接成形。
Step 7 / 關火，上桌！

因為絞肉炒熟並倒入1L的水後的所有步驟都要在5分鐘內完成，所以前置作業很重要。我會先準備一個碗，倒入辛拉麵原本的調理包，並加入切好的青蔥、蘑菇，屆時只要一個碗就可以完成Step 5了。倒入蛋汁後不攪動的目的是保持湯汁的清澈口感，但是有的人偏好攪動過的口感那也OK囉！經實驗證明，1L的水量可以降低辣度，加入起司也可以。另外水煮一份青江菜，營養豐富的辛拉麵就完成囉～～～～！